고추는 우리 밥상에서 빠질 수 없는 소중한 채소야. 그런데 이 고추를 잘 키우기 위해선 여름철에 특히 더 신경 써야 할 것들이 있어. 병도 생기고, 햇볕이 너무 강해서 과일이 상하기도 하고, 태풍도 오니까 말이지. 자, 그러면 고추가 튼튼하게 자라고 맛있게 수확하려면 어떻게 해야 하는지 같이 알아보자!
1. 탄저병은 고추를 아프게 해요
탄저병이라는 병은 고추에 생기는 무서운 병이야. 이 병은 주로 여름, 특히 6월 중순부터 장마철, 그리고 8~9월처럼 덥고 습한 날씨에 많이 생겨. 비가 많이 오고, 습기가 많을수록 병균이 퍼지기 쉬워지거든.
탄저병균은 고추에 붙으면 4시간 안에 고추 안으로 들어가서, 4일이면 또 다른 병균을 만들 수 있어. 그리고 고추 겉에 병이 보이기 시작하는 데는 4일에서 10일 정도 걸린대. 그래서 미리미리 관리해주는 게 정말 중요해!
🔍 탄저병을 막는 방법은?
- 비 온 다음 날엔 꼭 약을 뿌려줘야 해. 위에서 아래가 아니라, 아래에서 위로 뿌려야 약이 고추 전체에 잘 묻어.
- 이미 병든 고추는 바로바로 따내야 해. 왜냐하면 하나에 수천만 개나 되는 병균이 숨어 있거든!
- **고추밭에 지붕(비가림 시설)**을 설치하면 병이 생기는 걸 85~95%나 막을 수 있어!
- 키 큰 고추와 작은 고추를 섞어서 심으면 바람이 잘 통해서 고추 주변이 덜 습해지고 병에 덜 걸려.
- 고랑(물 빠지는 길)을 높게 만들고, 심는 거리를 넓히면 물이 잘 빠져서 고추 뿌리가 더 건강해져.
2. 폭염과 고온으로 생기는 고추 문제들
여름에 햇볕이 너무 세거나, 땅이 바짝 마르면 고추도 힘들어져. 어떤 문제들이 생기냐면...
🌸 (낙과): 고추 열매가 떨어져요!
날씨가 너무 덥고, 땅이 너무 마르면 꽃이나 작은 고추가 뚝 떨어질 수 있어.
🧂 (석회결핍과): 고추 안이 썩어요!
고온이나 마른 날씨에 거름을 너무 많이 주면 고추가 꼭 필요한 석회라는 영양분을 잘 못 먹어서 안이 썩을 수 있어.
🔥 (일소과): 햇볕에 고추가 타요!
비가 계속 오다가 햇볕이 갑자기 쨍 나면 고추가 햇빛에 타버려. 마치 사람이 선크림 안 바르고 해변에 나간 것처럼 말이지.
💧 (시들음증): 고추가 힘이 없어요!
햇빛이 너무 강하면 뿌리가 약해져서 고추가 축 처지고 힘을 못 써.
3. 어떻게 하면 고추가 잘 자랄까?
🌱 (물주기)
- 땅이 너무 마르지 않게 항상 적당히 촉촉하게 유지해 줘야 해.
- 한 번에 물을 너무 많이 주면 석회 흡수를 방해하니까, 조금씩 자주 주는 게 좋아!
🍒 (열매 관리)
- 상한 고추는 빨리 따주는 게 다음 고추 열매가 잘 열리도록 도와줘.
🧪 (엽면시비)
- 고추 잎에도 영양제를 줄 수 있어. 염화칼슘 같은 영양제를 7~10일 간격으로 2~3번 뿌려주면 고추가 튼튼해져!
4. 태풍이 올 땐 이렇게 대비하자!
태풍은 고추가 한창 열매 맺는 8~9월쯤에 자주 와. 바람도 세고 비도 많이 와서 고추가 떨어지거나 쓰러질 수 있어.
태풍이 오기 전에는?
- 지지대를 꽂아 고추가 넘어지지 않게 묶어줘야 해!
- 붉게 익은 고추는 미리 수확해서 태풍에 떨어지지 않게 보호하자.
- 고랑(물길)을 정비해서 비가 와도 물이 잘 빠지게 해.
태풍이 지나간 뒤에는?
- 밭에 고여 있는 물은 빨리 빼줘야 고추가 썩지 않아.
- 쓰러진 고추는 바로 세워서 지지대에 다시 묶어줘야 해.
- 병을 막기 위해 살균제나 비료도 5~7일 간격으로 2~3번 뿌려줘야 해.
5. 고추는 타이밍 맞춰 수확하는 게 제일 중요해!
🟢 풋고추 (아직 안 익은 고추)
- 크기는 큰 건 30~40g, 작은 건 15~18g 정도.
- 아침에 수확하는 게 좋아. 그리고 벌레 먹은 건 따로 골라내야 해!
- 겉은 푸른데 너무 오래 두면 속부터 빨개지기 시작하니까 오래 두면 안 돼!
🔴 홍고추 (완전히 익은 고추)
- 꽃이 피고 45일 정도 지나면 수확할 수 있어.
- 7월 하순부터 7~10일 간격으로 따면 돼.
- 붉은 고추는 색이 진하고 겉에 주름이 생기면 캡사이신이라는 매운 성분이 가장 많아!
👉 수확 시기가 늦으면 병이 생겨서 품질도 떨어지고, 고추 양도 줄어들 수 있어. 빨리빨리 따는 게 최고야!
6. 마지막으로! 고추 농사는 정성이 필요해요
고추는 햇볕, 물, 바람, 병, 벌레 등 모든 것에 민감해서 잘 돌봐줘야 해. 적당히 물을 주고, 병에 걸리지 않게 약도 뿌려주고, 태풍이나 햇빛도 잘 대비하면 맛있고 튼튼한 고추를 많이 수확할 수 있어!
어른들이 힘들게 농사짓는 이유가 바로 이걸 알기 때문이야. 우리도 고추가 얼마나 소중한지 알고, 앞으로는 맛있게 먹을 때마다 감사한 마음을 가지자!