혈관 건강을 책임지는 "메밀 농사"에 모든 것
메밀은 국수나 묵을 만드는 데 많이 쓰이는 익숙한 곡식이에요. 메밀에는 혈관 건강에 좋은 루틴, 피로를 풀어주는 비타민 B, 그리고 우리 몸에 꼭 필요한 아미노산이 가득 들어 있어요. 이번 글에서는 혈관 건강을 책임지는 메밀 품종과 특징, 농사 방법에 대해 알려 드려요. 어느 것 하나 버릴 게 없는 메밀메밀은 단백질이 많고 맛이 독특하며, 어떤 땅에서도 잘 자라요. 그래서 우리나라에서는 국수, 부침개, 묵 등 여러 음식에 널리 사용돼요. 메밀은 알맹이뿐만 아니라 잎, 줄기, 꽃, 껍질까지 버릴 게 없어요. 어린잎은 새싹으로, 줄기와 잎은 가축 먹이로, 꽃은 차와 꿀로 활용돼요. 낟알 껍질은 베개 속에 넣으면 가볍고 통풍이 잘돼 여름철에 시원하게 사용할 수 있어요. 우리나라에서 기르는 메밀은 보통메밀과 쓴..
2025. 3. 13.
